Thông tin về bánh bông lan Cherry : trịnh đan huy

Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Cherry

Để làm bánh bông lan Jerry, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như sau:

Phần cốt bánh:

• 4 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
• 100g bột mì số 8 (bột mì đa dụng)
• 80g đường cát trắng
• 30ml dầu ăn
• 30ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1/4 muỗng cà phê muối

Phần nhân bánh (tùy chọn):

• Kem phô mai (cream cheese)
• Kem tươi đánh bông (whipping cream)
• Sô-cô-la đun chảy
• Mứt trái cây: dâu tây, cam hoặc việt quất

Dụng cụ cần thiết:

• Khuôn bánh hình chuột Cherry hoặc khuôn bánh nhỏ tròn
• Máy đánh trứng
• Lò nướng

Cách Làm Bánh Bông Lan Cherry

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ

1. Cho lòng đỏ trứng vào tô lớn, thêm dầu ăn, sữa tươi và vani vào.
2. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện đều.
3. Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (hất bột từ dưới lên) để tránh làm xẹp bột.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

1. Cho lòng trắng trứng vào một tô khác, thêm một chút muối và nước cốt chanh.
2. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Sau đó, cho từ từ đường vào và tăng tốc độ đánh lên cao.
3. Đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng, nhấc que đánh lên thấy chóp nhọn đứng là đạt chuẩn.

Bước 3: Trộn bột bánh

1. Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần, từ từ trộn vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
2. Dùng phới trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold để giữ cho hỗn hợp bông nhẹ và không bị xẹp.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

1. Đổ bột bánh vào khuôn bánh hình chuột Cherry hoặc các khuôn nhỏ có sẵn.
2. Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí lớn.
3. Làm nóng lò nướng ở 160°C trong 10 phút trước khi cho bánh vào nướng.
4. Nướng bánh ở 160°C trong khoảng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng, ấn nhẹ thấy bánh đàn hồi là đạt.

Bước 5: Làm nhân bánh và trang trí

1. Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng dao rạch nhẹ giữa bánh để cho nhân vào. Có thể dùng túi bắt kem để bơm nhân kem phô mai, whipping cream hoặc sô-cô-la vào bánh.
2. Trang trí thêm bằng các chi tiết nhỏ như đôi mắt, tai và miệng của chú chuột Jerry bằng kem và sô-cô-la đun chảy.

Mẹo Làm Bánh Bông Lan Cherry Thành Công

• Đánh lòng trắng trứng chuẩn: Lòng trắng cần được đánh bông đúng độ, nếu đánh quá tay sẽ làm bánh bị khô.
• Trộn bột nhẹ nhàng: Trộn bột quá mạnh sẽ làm bánh bị chai và không nở xốp.
• Canh nhiệt độ lò nướng: Mỗi lò nướng có thể khác nhau, bạn nên theo dõi để bánh không bị cháy hoặc sống.

xem thêm :  tại đây

trịnh đan huy- nhóm 3