Bánh Khúc Cây Giáng Sinh (Yule Log Cake) – Biểu Tượng Giáng Sinh Ngọt Ngào
-
Nguồn Gốc Của Bánh Khúc Cây
Bánh Yule Log có nguồn gốc từ Pháp vào thế kỷ 19. Trước đó, người dân châu Âu có truyền thống đốt khúc gỗ lớn trong lò sưởi vào đêm Giáng Sinh để xua đuổi tà ma và cầu mong một năm mới may mắn. Khi lò sưởi lớn dần bị thay thế bởi bếp nhỏ, chiếc bánh khúc cây ra đời như một cách tái hiện biểu tượng này trong không gian ẩm thực.
Công Thức Làm Bánh Khúc Cây Đơn Giản
Nguyên liệu:
- Cốt bánh: 4 quả trứng, 100g bột mì, 100g đường, 20g bột cacao, 30ml sữa tươi.
- Kem phủ: 200ml kem whipping, 100g chocolate đen, 50g bơ lạt.
- Trang trí: Đường bột, lá bạc hà, quả mâm xôi hoặc dâu tươi.
Cách làm:
- Nướng cốt bánh: Đánh bông trứng và đường, nhẹ nhàng trộn với bột mì và cacao rồi nướng trong khuôn chữ nhật ở 180°C khoảng 12-15 phút.
- Cuộn bánh: Lấy bánh ra, cuộn nhẹ khi còn ấm để tạo hình.
- Làm kem phủ: Đun chảy chocolate với bơ và whipping cream, đánh đều đến khi mịn.
- Trang trí: Phủ kem chocolate lên bánh, dùng nĩa tạo đường vân như vỏ cây. Trang trí thêm với quả mọng, đường bột trắng như tuyết.
-
Gợi ý thưởng thức: Ăn kèm với một tách trà Earl Grey hoặc cacao nóng để tăng thêm hương vị.
- Điểm nhấn: Đây là món bánh truyền thống của Châu Âu, mang biểu tượng may mắn, ấm áp và đoàn viên trong ngày lễ Giáng Sinh.
xem chi tiết tại đây: các sản phẩm bánh ngọt nổi bật màu Giáng Sinh
-
Trịnh Đan Huy-nhóm 3
